Министр образования Светлана Маковская обсудила с французской делегацией возможность создания в Красноярске Школы гостеприимства европейского уровня

В Красноярске, на базе Сибирского профессионального лицея № 18, может открыться Школа гостеприимства европейского уровня. Обсуждение проекта состоялось сегодня на встрече министра образования и науки края Светланы Маковской с иностранными гостями.
Возглавил французскую делегацию господин Эрве Брюжа – директор по развитию образовательных программ Торгово-промышленной палаты Воклюз (Франция). Цель визита – подготовка экспертной оценки материальных и кадровых ресурсов красноярского училища и анализ сложившейся ситуации на рынке услуг и гостеприимства краевого центра.
Напомним, что 25 июня 2013 года Торгово-промышленная палата Воклюза и Центрально-Сибирская Торгово-промышленная палата подписали соглашение о сотрудничестве, целью которого является создание стратегического партнёрства и развитие долгосрочного сотрудничества, а также участие в программах, важных для развития экономики двух территорий.
В рамках этого Соглашения есть возможность реализовать проект между лицеем и Школой гостиничного менеджмента Авиньона по созданию школы гостеприимства европейского уровня.
Проект представительства французской кулинарной школы в Красноярске был разработан лицеем уже давно. Торгово-промышленная палата Франции порекомендовала одну из школ города Авиньон. Это государственная школа, в которой обучают специалистов для индустрии питания и гостеприимства. Французская школа имеет хороший международный опыт сотрудничества с учебными заведениями других государств. Однако в России такого аналога нет, потому что все французские кулинарные образовательные заведения в стране открыты коммерческими структурами.
«Потребность в специалистах ресторанного и гостиничного бизнеса в крае существует. Нам необходимо детально проработать проект по созданию Школы гостеприимства, чтобы понимать содержание программы, кадровый потенциал, объём финансов и какую материально-техническую базу необходимо подготовить», — сообщила Светлана Маковская.
До 15 сентября 2013 года руководству красноярского лицея представят результаты аудита. Затем будет разработан поэтапный план реализации проекта.»Наша общая задача – постепенно модернизировать лицей. Желательно, чтобы на территории учебного заведения был открыт ресторан и гостиница, чтобы обучение специалистов проходило на месте. С нашей стороны мы готовы консультировать дирекцию лицея по развитию существующей учебно-материальной базы, консультировать по методике преподавания, проводить обучение и стажировку преподавателей, участвовать в обучении студентов», — сказал господин Эрве Брюжа.
Стороны приняли решение оформить встречу протокольно. «Целью проекта будет являться улучшение качества подготовки специалистов для рынка услуг гостеприимства города и края, изменения имиджа и повышения привлекательности профессий общественного питания», — добавила Светлана Маковская.
Напомним, что сегодня в краевом центре гостеприимство преподаёт только один вуз, 21 учебное заведение готовит начальную линейную профессию по ресторанному бизнесу. В то же время, многие предприниматели говорят о необходимости повышения уровня подготовки кадров в этой отрасли.
Проект будет реализовываться при поддержке министерства образования и науки Красноярского края.

Похожие записи:

Светлана Маковская: «Августовская конференция — это место подведения итогов и старт новых планов» Министр образования и науки края Светлана Маковская открыла новую школу в Абанском районе Светлана Маковская: «Министерство образования комплексно работает над созданием условий для обучения детей с ограниченными возможностями здоровья» Кадетский бал прошел в Красноярске